Pues no. Eliminar acabados con lija es garantía de deformar las superficies; por no hablar del ruido, polvo, tiempo y gasto. Me resulta difícil creer que una técnica tan básica y productiva como el acuchillado haya caído tan profundamente en el olvido (Es por culpa de YouTube). Puede resultar frustrante al principio, hasta conseguir un buen afilado (igual que el resto de herramientas manuales); pero con la practica pasa a ser toda una satisfacción. En el siguiente post de @nergeia hay una lección magistral del compañero @tasarestaura :
Y si se os atraganta el afilado, el recurso fácil es usar un trozo de vidrio. Cualquier cosa antes de lijar tanto.