Mi sistema es aire caliente y espatula.
Cuando quito pintura o barnices uso la espátula adecuada según el tamaño y según que ancho.
Empleo pistola de decapar por aire caliente, dirijo el chorro sobre el metal de la espátula y que resbale hacia la pintura/barniz con tacto de no quemar la madera. una espatula grande facilita la tarea.
El chorro calienta la zona para que la espátula también caliente haga mejor su trabajo.
Espero haberme explicado 
PD El chorro hay que moverlo segun se estime, no dejar quieto en un punto.