Secado de caña de azucar para instrumentos de viento

Hola, Soy nuevo por aquí. Busco información sobre como trabajar la caña de azúcar. Estoy interesado en construir un Xaphoon con ella pero según veo en Internet los instrumentos hechos con este material como el Washint han sido secados previamente antes de trabajar la madera. ¿Algún consejo sobre este proceso de secado/curado? ¿alguna pagina de referencia?

Parto de la base de que no tengo ni idea de como secar ningún tipo de madera pero imagino que no habrá mucha diferencia en la manera de secar esta caña de otras.
¡Gracias!