Gracias!
Ciertamente, afilar a mano alzada puede ser mucho más rápido, pero no me siento capaz de repetir los mismos ángulos cada vez! Los hay que son maestros en ello (Cosman es un hacha) y tenéis algún link en la bibliografía sobre el tema.
El sistema de P. Sellers
Es un gran comunicador y hace años estuve haciendo alguno de sus cursos de pago online. Le adoro! Su sistema de afilado fue el primero que aprendí, y lo desestimé más adelante porque el asentador de filos de cuero deja biseles curvos (imposible calcular ángulos) y a la larga hay una tendencia a aumentar el ángulo de trabajo de las herramientas.
Piedras de diamante
Tengo un par, y con el paso de los años cada vez trabajan más lentas, porque los diamantes se van haciendo romos poco a poco. Una incluso ha dejado de ser plana! Nada en contra, pero creo que obtengo mejores resultados con las japonesas.
Como usas la esmeriladora y el honing guide cuando los laterales de la cuchilla o formon no son paralelos?
No lo sé: No tengo ninguna herramienta con los cantos no paralelos! Si tenéis el escoplo de Narex, que se estrecha a medida que nos acercamos al mango, yo lo afilaría con una guía de afilar de apriete vertical.
Quizás estaría bien un pequeño apartado de como aplanar el plano de una cuchilla, formon o suela de cepillo, si usar lija, placa de diamante o polvo de carburo.
Sí, habría sido genial, pero lo grabamos en un fin de semana de confinamiento con una colega y no había tiempo…
Me alegro un montón del feedback que me llega, y muy agradecido de tus comentarios y crítica constructiva!
Respecto a la producción: a diferencia de los demás cursos, la grabación fue de aficionados, con los medios que tuvimos, pero la postproducción está muy bien y estoy muy contento con el profesional que me la ha hecho (aunque me lo noto en los bolsillos!). La verdad es que le estoy dedicando un montón de tiempo y dinero, pero vale la pena y por poco que podamos no pararemos!
